Doğallık İçimizden Geliyor!

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Ekim 4, 2024

Taze fasulyenin mutfağa yaydığı o mis kokuyu hatırlıyor musunuz? Yaz aylarının en hafif ve doyurucu yemeklerinden biri olan zeytinyağlı taze fasulye, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif. Bu tarifle birlikte hem doğallığı hem de lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Üstelik önceden hazırlayıp birkaç gün boyunca tüketebileceğiniz bir yemek olduğu için, yoğun günlerinizde de kurtarıcı olacak!

Gerekli Malzemeler:

  • 1 kg taze fasulye
  • 2 adet olgun domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı erken hasat zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz (damak zevkinize göre)
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  1. Fasulyeleri hazırlayın: Fasulyeleri yıkayın, uç kısımlarını kesin ve isterseniz ortadan ikiye bölün. Yeşil sebzelerin tazeliğini korumak için fasulyeleri fazla bekletmeden pişirmeye başlamanız önemli.
  2. Soğan ve sarımsağı kavurun: Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları da dilimleyin. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
  3. Domateslerin lezzeti: Domatesleri rendeleyin ve kavrulmuş soğanların üzerine ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirerek domateslerin suyunu salmasını sağlayın.
  4. Fasulyeyi ekleyin: Hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin, üzerine şeker, tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.
  5. Dinlendirin ve servis edin: Yemeğiniz piştikten sonra oda sıcaklığına kadar soğutun. Zeytinyağlı yemeklerin tadı, dinlendikçe daha da güzelleşir. O yüzden yemeği hazırlayıp bir süre dinlendirmeniz, lezzetlerin oturmasını sağlar. Soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.

Bu Tarifin Püf Noktaları:

  • Zeytinyağlı yemeklerde kullandığınız zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Erken hasat ve soğuk sıkım zeytinyağı tercih etmeye özen gösterin.
  • Domateslerin olgun ve sulu olması, yemeğin sosunu zenginleştirir. Eğer domatesler çok kuruysa, bir iki yemek kaşığı domates püresi ekleyebilirsiniz.
  • Zeytinyağlı yemekler, bir gün dinlendirildiğinde daha lezzetli olur. Misafirlerinize sunmadan bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Fasulye ile Sağlıklı Beslenme:

Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün arayanlar için harika bir seçenek. Zeytinyağlı yemekler, lif açısından zengin olup, kalp sağlığını destekleyen yağlarla doludur. Ayrıca fasulye gibi sebzeler, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün hazırlayarak vücudunuza iyilik yapabilirsiniz.

Eğer mevsiminde taze fasulye bulamıyorsanız, dondurulmuş fasulye de kullanabilirsiniz. Mevsiminde dondurulmuş sebzeler, tazeliklerini büyük oranda koruduğu için sağlıklı ve pratik bir alternatiftir.

Yorumlar

Hiç mesaj bulunmadı

Görüşünü yaz